潮流年年换 健康酒将“退烧”?

2020-01-20 作者:酒文化   |   浏览(69)

   糖酒会历来都是行业风向标。从前几年糖酒会上的大众酒热、青春小酒热、预调鸡尾酒热等,再到今年春季糖酒会上成为焦点的健康白酒,在这一轮的白酒调整期内,潮流可谓是常常变。10月20日—22日,第95届全国糖酒会将在福州召开,健康酒会不会退烧?哪种产品又将成为下一个风口?

  

   浇冷水 健康酒涉嫌炒概念

  

   2012年以来,白酒行业陷入持续下滑的调整期,酒企和资本方纷纷发力健康白酒市场,以应对行业困境。

  

   不过,健康酒热度能否持续下去,不少专家和业内人士却泼冷水。上海市食品药品安全研究中心副所长高惠君在接受采访时曾表示,要么是食品,要么是保健食品,功效食品是企业自己建立的概念,没有专门的国家分类标准认可。健康白酒的市场规模不断扩张,但在国家及行业的相关标准中,均没有健康白酒的明确定义。

  

   白酒营销专家肖竹青认为,健康白酒非保健品,属于普通食品。普通食品则不能宣称具有保健及疾病预防功能,因此健康白酒有关降三高等功能宣传实际上违背了相关法律,涉嫌欺诈消费者。对于酒企而言,应在原料、酿造工艺、科技手段等方面进行深耕,而不能停留在一味地造概念上。

  

   看趋势白酒消费将更多样化

  

   白酒行业在黄金十年后的调整期仍在继续,从这几年糖酒会上屡屡更新的市场热点也可以看出,整个行业都处在摸索期。

  

   有行业咨询机构对发展趋势做了分析,认为这一轮白酒行业的调整期将还会有一个持续的过程,消费者对品牌的认知度将更高,未来产品消费将更加多样化。

  

   据分析,从产品层面来看,未来的趋势应该是好产品的价格更合理。在好产品的概念里,每一个细分品类里都会出现一个绝对大单品,这种大单品是在细分品类中衍生出来的大单品,每一个大单品要么是基于消费人群,要么是基于消费场景的。消费者会更多参与到生产,这也是保证未来白酒产品持续在消费者群体中产生反应的重要方式。

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