高粱酒究竟有多美味?大侠古龙竟然用脸盆喝!

2020-02-05 作者:酒营销   |   浏览(179)

   高粱被称为白酒原料之王,中国很多知名白酒都是用高粱酿的。茅台的原料里有高粱,五粮液的原料里也有高粱。

  

   什么时候开始有高粱酒的,并没有一个明确的说法。但可以肯定的是,高粱酒的历史很悠久。金庸先生名作《笑傲江湖》的《论杯》一章里,日月神教的祖千秋告诉令狐冲,这高粱美酒,乃是最古之酒。夏禹时仪狄作酒,禹饮而甘之,那便是高粱酒了。他问令狐冲,可知道大禹真正的大功? 令狐冲和桃谷六仙齐声回答:造酒!祖千秋道:正是!祖千秋又说,饮高粱酒,须用青铜酒爵,始有古意。虽然这是小说里的场景,却生动地说明了高粱酒的源远流长。

  

  

   高粱这种作物,原产非洲等热带地区,但具有广泛的适应性,中国南北各省区均有栽培,以东北为最多。诺奖作家莫言在他的《红高粱家族》里写道,生存在这块土地(山东高密东北乡)上的我的父老乡亲们,喜食高粱,每年都大量种植。八月深秋,无边无际的高粱红成洸洋的血海。盛产高粱的高密东北乡,当然也有上好的高粱酒,相信大家都对影视剧里的那首歌印象深刻,喝了咱的酒啊,上下通气不咳嗽;喝了咱的酒啊,滋阴壮阳嘴不臭;喝了咱的酒啊, 一人敢走青杀口; 喝了咱的酒, 见了皇帝不磕头……。一共五章的《红高粱家族》,专门有一章《高粱酒》,高粱酒是作品中最重要、象征意义最多的意象,女主人公的生命与高粱酒紧紧相连,甚至她的名字九儿都是酒儿的谐音。

  

   中国各地都有高粱酒,值得一提的是金门高粱酒。金门高粱酒有60多年历史,因甘洌醇厚而著称,是金门三宝之一。一般人总喜欢说台湾金门高粱酒,其实金门是福建省的一个海岛县,离厦门很近,名义上属泉州市管辖,但并不在大陆实际控制之下。1949年10月,解放军曾渡海进攻金门,结果登岛后战斗三昼夜,几乎全军覆没,是为著名的金门之战。

  

   今天的金门岛已经是旅游观光区了,金门高粱酒也成为访台者的必买特产。一位台湾企业家曾托手下赠过我正宗的金门高粱酒,让我很开心。金门高粱酒的香型比较独特,有人称之为金门香型(传统中国白酒主要有清香、酱香、浓香等香型),酒质透明,醇厚甘洌,回味悠长。金门高粱酒的度数比较高,但金门人喜欢喝烈酒,当地有这样一句话说喝金酒的感受,前三杯辣,后三杯麻,再三杯干,第四个三杯甜,最后三杯才叫爽。

  

   一生爱酒的台湾武侠小说家古龙(生于香港),就爱喝高粱酒。有一天他跟人一起吃饭时,席上有俩人向他挑战喝酒。只见他不慌不忙,抓起两瓶高粱酒倒进一只脸盆中,双手端盆,一饮而尽,把两位挑战者吓得连连摇头,狼狈而去。我估计当时古龙喝的应该是金门高粱酒,其他酒哪会有那么大的魅力,是不是?据说古龙必须先喝酒才能写作,他也知道多饮伤身,可是不饮伤心。香港作家蔡澜回忆,一次古龙被人拿生锈的刀砍了胳膊,伤口感染很厉害,他也照喝不误。

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